Vinagre de caju

Descrição

Cajus orgânicos cearenses da Matury em fermentação natural e lenta, que garante todo o frescor e terroir da fruta, agregando ao seus pratos acidez, fruta, brasilidade e saúde.

Nossos vinagres são feitos exatamente como se fazia antigamente: através do método lento (chamado francês ou d'Orléans) que respeita o tempo de metabolismo que os microrganismos necessitam para fermentar e produzir todo aroma (ésteres) e qualidades nutritivas e probióticas. O processo leva no mínimo 4 meses para ser envasado e depois só melhora com o tempo.